护理学研究里的饮食有哪几种

2024-06-14 04:33

1. 护理学研究里的饮食有哪几种

有一定规模的医院应能配制供应30~50种膳食。大致上可分为基本膳食、治疗膳食。特殊膳食、诊断膳食等几大类。
一、基本膳食
医院中常用的普通饭、软食、半流质、流质通称为基本膳食。其他膳食多数都是在基本膳食的基础上衍化而来,如高蛋白普食、低盐半流质等。
(1)普通饭:亦称正常饭,其与正常人的膳食接近。医院中食用此种膳食的患者最多,一般占医院病人的50%或更多。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期患者。
本膳食特点:
1、本膳食应是营养齐全,符合机体需要的平衡膳食。
2、除了不用辛辣等强烈刺激品和少用油炸及不易消化的食品外,一般食物均可选用。
3、除主、副食品配制要多样化外,烹调时要做到色、香、味美。
4、每日进餐3次,蛋白质在70-90g,总热能在2200-2600kcal。
(2)软饭:质软,易于咀嚼,比普通饭易于消化。适用于轻微发热、消化不良、咀嚼能力差、口腔疾患、肠道疾患的恢复期,以及老年病人和5岁以下幼儿。
本膳食特点:
1、本膳食常作为半流质至普通饭的过渡膳食。
2、主、副食品都应切碎煮软。
3、采用蒸、煮、炖、烩为主的烹调方法。
4、食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维,可选用含果胶类的可溶性食物纤维。
5、为了补充维生素和无机盐,每日膳食中应适当供给适量鲜果汁或蔬菜汁。
6、每日进餐4次。三次主餐数量可略少于普通饭,可在下午或晚上增加一次辅餐。
7、营养供给应平衡。每日蛋白质70g左右,总热能2200kcal。
(3)半流质:是由比软饭更细软,呈半流质状食物组成的饮食,也是从流质至软食或普通饭的过渡膳食。适用于发热、手术后、吞咽咀嚼困难、消化道疾患者,以及病人比较衰弱、胃纳欠佳者。
本膳食特点:
1、食物要求细软,少粗纤维。
2、少量多餐。每日进餐5-6次。每次300ml左右。
3、主食采用粥、烂面、面包、馄饨之类易消化的食物,肉菜类副食都应做成泥、末的状态。
4、少渣少油。烹调时不用强烈调味品。
5、每日蛋白质60g左右,总热能在1500-2000kcal。
6、此种膳食热能较低,一般只短期使用。
(4)流质:是由液体食物组成,不需咀嚼,易于吞咽。适用于发高热、消化道急性炎症、口腔、头部和胃肠道手术及其他大手术后,以及其他重症、全身衰弱的患者。
本膳食特点:
1、所有食物都需成流体状态,易吞咽,易消化。
2、每2~3小时进餐一次,每日进餐6~7次。每次250~300ml。
3、不用含任何刺激性的食物及调味品,并注意无机盐的平衡。
4、如系腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物。
5、每日供应蛋白质40g左右,总热量800~1000kcal。
6、此膳食热能和营养素不足,只能短期使用1~3日。如需较长期选用则需另行特殊配方,以维持营养素的平衡。
二.治疗膳食
(1)高蛋白膳食:适用于营养不良、贫血、结核病、烧伤、伤寒、肝炎恢复期、手术前后以及孕妇、乳母等生理性蛋白质需要量增加者。
本膳食特点:
1、每日膳食供应的蛋白质比正常膳食多20~30g,总量不少于90~100g,不超过120g。按体重计应为每日1.5~2g/kg。
2、必须在热能供给充足的基础上增加蛋白质的供应量。
3、每日膳食蛋白质总量的二分之一以上应为优质蛋白质。
4、患者胃纳较好者可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食以提高蛋白质的摄入量。如胃纳较差的患者,可在两餐之间加食牛奶、豆奶、蛋类或高蛋白食品中剂的方式供给。
(2)低蛋白膳食:适用于急性肾炎、肾功能衰竭肝昏迷、肝昏迷前期。
本膳食特点:
1、每日膳食中蛋白质总量在40g以下。视病情不同也可分别定为20g/日、30g/日。
2、肾功能衰竭患者。视内生肌酐清除率、血肌酐、尿素氮的情况来决定蛋白质的供给量。
3、少用或免用动物性食物和豆类食品。每日热能的来源以碳水化合物为主。
4、可多选用鲜果、蔬菜。
5、免用刺激性调味品、添加剂。
(3)低盐膳食:适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水、妊娠毒血症以及各种原因所致的水钠滞溜。
膳食特点:
1、禁用一切盐腌食品,如咸蛋、火腿、酱菜、香肠、板鸭等。视病情决定用盐量,如1g/日、2g/日、3g/日,最多不超过4g/日。
2、需要时,可视病情采用少量钾盐酱油或低钠盐以改善食欲。
3、可用糖醋烹调法以调剂口味。
(4)无盐膳食:适用对象同低盐膳食,但病情较重者。
膳食原则:
1、禁用一切含盐食品。
2、烹调时不用盐、酱油和味精。
3、此种膳食不宜长期应用,尤以夏季,要经常观察患者的血钠情况。防止出现低钠综合征。
(5)低钠膳食:适用对象同低盐膳食,但病情严重者。
膳食原则:
1、此种膳食只能在病情严重时短期使用1~2日。
2、应在医务人员指导下进行。
3、除烹调时不加盐和避免一切含盐食品外,尚免除含钠高的食物。
4、每日膳食中钠摄入量视病情确定。
(6)低脂肪膳食:适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患、肝、胰疾患,以及腹泻患者。
膳食特点:
1、每日膳食中脂肪总量少于50g,胆、胰疾病患者少于40g。
2、免用肥肉、肥禽含油脂多的糕点、奶油及油炸的食品。
3、瘦猪肉、羊肉每日用量以100g为限。
4、采用蒸、炖、煮、卤、烩的烹调方法。少用油脂。
(7)低胆固醇膳食:适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。
膳食特点:
1、每日膳食中的胆固醇含量在300ml以下
2、免用或少用动物内脏、脑、鱿鱼、乌贼、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。
3、不用肥禽、肥肉、猪油、牛油、羊油。
4、瘦肉可少量选用,牛奶每日1杯,以脱脂奶或酸奶为佳。
5、多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。
6、烹调时选用豆油、茶油等含多不饱和脂肪酸高的油脂。
(8)少渣膳食:适用于伤寒、肠炎、痢疾、肛门肿瘤、胃肠道手术后、食道静脉曲张等。
膳食特点:
1、所有食物皆需切小、捣碎、煮烂。
2、免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。
3、不用含脂肪多的食品,不用油炸的烹调方法。
4、不用刺激性调味品。
5、多用鱼、虾、肉、豆腐脑等易消化食物。
6、如长期食用,需给予适量鲜果汁、蔬菜汁以补充维生素和无机盐的不足。
(9)高纤维膳食:适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症、糖尿病等。
膳食特点:
1、采用含纤维多的食物,如韭菜、豆芽、粗粮等。
2、有条件时可适量采用纤维素冲剂,果胶类以增加食物纤维。
3、长期过量使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足,因此要注意营养素的平衡。
三、试验膳食(亦称诊断膳食)
试验膳食是指在特定的时间内,通过对膳食内容的特殊调整,协助诊断疾病,是配合临床检查病因,明确诊断的一种辅助手段。
(1)胆囊造影检查膳食:适用于需要用X线或B型超声波进行胆囊与胆管形态与功能检查的患者。
膳食原则及方法:
1、检查前1日午餐进食高脂肪、高蛋白膳食,以刺激胆囊收缩排空,有助于使显影剂进入胆囊。
2、检查前1日晚餐采用无油高碳水化合物、低蛋白少渣清淡膳食。晚餐后口服造影剂后禁食禁烟。
3、检查当天早餐禁食。在服药后12-14小时开始胆囊检查。第1次摄片后,如胆囊显影,进食高脂肪膳食(脂肪量不少于25-50g),促进囊收缩排空,并进行第2次摄片,进行胆囊形态和功能的观察和分析。
(2)潜血试验膳食:适用于胃癌、伤寒、胃和十二指肠疾患疑有出血者及原因不明的贫血疑有消化道出血者。
膳食原则及方法:
1、试验期一般为3至5日,试验膳食开始后的第3日起,连续3日留存患者粪便,用联苯胺法进行检查。
2、试验期间粮食可随意食用。
3、试验期间禁食肉类(鱼、肉、禽)、动物血和绿色蔬菜及含铁丰富的食物和药物,以避免因这些食品和药品与联苯胺作用产生假阳性,而影响诊断的准确性。
4、可用的食物有:牛奶、豆制品、白菜、冬瓜、土豆、芽白、粉条等,鸡蛋每天以1个为限。
(3)内生肌酐清除率试验膳食:适用于检查肾功能、重症肌无力。
肌酐是体内蛋白质的正常代谢产物,随尿经肾肠排出体外。24小时肾清除率为90±10ml/分。如低于此值提示肾功能的代谢功能受损。
膳食原则及方法:
1、试验期一般为3日,前2日为准备期,后1日为试验期。
2、试验期间供给低蛋白、低热能膳食、每日蛋白质总摄入量

常见的诊断饮食还有以下几种:
1.高钠饮食:
方法:普通饮食的基础上口服NACL3gtidx7天,第六,七天测NA,K同时查24h尿NA,K,一般连测2天
意义:适用于怀疑原醛而血钾正常或接近正常者,血压不是特别高者.
2.戒碘饮食
(1)适应于准备行甲状腺I 131吸碘率检查的人.
(2)检查前的注意事项:禁碘两周,禁食含有碘的食物如:海带,海蛰,紫菜,苔菜,带鱼,禁用碘酒,静脉用药时理法用碘酒消毒,不服用抗甲状腺药物及甲状腺抑制剂.该注意事项的目的是:协助同位素检查,以排除干扰明确诊断.
3.戒色素饮食
(1)此饮食适用于怀疑有嗜铬细胞瘤的病人,为了配合24h尿VMA检查而制定的
(2)戒色素饮食要求有颜色的食物都不能吃,(瘦肉类除外)包括有颜色的药物,蔬菜,水果等(冬瓜,白瓜,梨子经去皮后可吃),酱油和有颜色的饮料,茶,咖啡亦不可进食

护理学研究里的饮食有哪几种

2. 护理学学些什么

护理学主要对理论知识与临床实践的培养,在护理教育、护理管理、临床护理、院内感染控制、营养支持领域中成为具有丰富临床护理经验的高级护理人才。

3. 护理学是什么

护理学是自然科学、社会科学、人文科学等多学科相互渗透的一门综合性应用学科。从1860年南丁格尔创办第一所护士学校——南丁格尔护士训练学校(Nightingale Training School for Nurses)起,护理学经历了四个过程:简单的清洁卫生护理、以疾病为中心的护理、以病人为中心的整理护理、以人的健康为中心的护理。护理学通过不断地实践、教育、研究,得到积极充实和完善,逐渐形成了自己特有的理论和实践体系,成为一门独立的学科。

护理学是什么

4. 护理学吃香吗?

以目前来看,未来几年会很吃香,现在都在普及社区保健,所以护士的需求量会变大。而男护士一直都很吃香。因为有的体力些活女的做不来。

5. 护理学,护理类是什么意思

我们学校的本科和专科,都是有的,
为了以后找工作更加方便,你可以选择一些比较热门的专业,例如电商、网络编程、电商财会、ui设计等等,发展前景大,能够进入的工作单位都比较容易找。其实这些计算机相关专业,学习起来还是比较容易的,上课好好听老师的思路,根据老师的指导走流程,祝你学到真本事

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6. 护理学是什么?

护理学是以自然科学和社会科学理论为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。是医学科学中的一门独立学科。护理学包含了自然科学,如生物学、物理学、化学、解剖学、生理学等知识。
随着我国向老龄化社会转变,将来从事老人医学的人才将走俏,保健医师、家庭护士也将成为热门人才。另外,专门为个人服务的护理人员的需求量也将增大。

扩展资料:
毕业生应获得以下几方面的知识和能力:
1、掌握相关的人文社会科学、基础医学、预防保健的基本理论知识;
2、掌握护理学基本理论、基本知识、基本技能;
3、掌握护理急、慢性和重症病人的护理原则、操作技术,专科护理和监护技能,并能够应用护理程序对服务对象实施整体护理;
4、具有社区健康服务、护理管理和护理教育的基本能力;
5、熟悉国家卫生工作方针、政策及法规;
6、了解护理学的学科发展动态。
参考资料来源:百度百科—护理学专业

7. 护理学的是什么呀

护理学的4个基本概念,即人、环境、健康和护理。 

①人是护理服务的对象,对人的认识是护理理论、护理实践的核心和基础。人是一个整体、是开放系统、人在不同发展阶段有不同层次的基本需要、人有自理的能力并对自己的健康负有责任。 

②环境 包括内环境和外环境,内环境是指人的生理,以及思维、思想、心理和社会等方面;外环境由自然环境和社会文化环境组成。人的内环境和外环境持续进行着物质和能量的交换和相互作用,环境是动态和持续变化的。 

③健康 1947年世界卫生组织(WHO)的定义是:健康不但是没有疾病或缺陷,而且是身体、精神和社会的完好适应状态。健康是一个动态的、连续变化的过程;健康是一个整体的概念;个人的健康观念受多种因素影响。 

④护理 护理学发展经历了以疾病为中心、以病人为中心和以健康为中心三个阶段,护理是为人的健康提供服务的过程,护理活动是科学、艺术、人道主义的结合。护理是有目的、有组织、具有不断创造性的活动,护理程序是护理的基本工作方法。

护理学的是什么呀

8. 护理学是什么?

护理学是以自然科学和社会科学理论为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合性应用科学。

护理学包含了自然科学,如生物学、物理学、化学、解剖学、生理学等知识。护士通过学习解剖学、生理学,才能观察与分辨生理与病理的变化,并能准确无误地提供治疗,如注射、导尿等。

护理学也包含了社会及人文科学,如心理学、伦理学、社会学、美学等知识。护士通过学习心理学、社会学,才能提供满足人的心理需要的护理,并能社会环境对人的健康的影响。

护理学是一门应用科学,实践性较强,它结合了自然科学与社会科学理论,形成了护理的理论体系与护理技术操作。护理学的任务和目的在于促进人类身心健康和满足人民身心方面的护理需要。

护理学是一门独立的科学,它与医学、药学、营养学等共同组成了整个医学领域。
所以就业渠道很广的,护士、营养师等或者进阶考护士长
每一份工作都有光鲜亮丽和阴暗的一面,所以你要抓住好的一面,考各种证照,向上升,护士长等,你也可以横向发展,当讲师,培训机构的讲师工资都特别高,当然做的好的护士,工资肯定比私企高,最终一句话,好不好,看个人,努力与回报在其他行业可能不成正比,但在护理绝对是你努力一分,就会回报你一分,所以好好加油吧!首先取得入门证件:护士执业资格考试!
祝:19年顺利通过护考
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