西红柿炒蛋怎样做?

2024-07-24 12:37

1. 西红柿炒蛋怎样做?


西红柿炒蛋怎样做?

2. 西红柿炒蛋怎么做?

想要西红柿炒鸡蛋做的好吃,首先要知道西红柿怎么才能炒碎,如果直接炒的话是不行的,比如在炒的时候在里面放一些食用盐

3. 西红柿炒蛋怎么做呢

又红又沙又水润的西红柿,不仅富含丰富的营养,还具有很强的抗氧化性,每天吃上两个、可以抵挡因自由基引起的老化现象,是生活中最经济实惠的抗氧化、抗衰老食品。

说起西红柿的吃法,当水果直接吃,或者炒菜、煮汤都很不错,尤其是这道国民大众菜西红柿炒鸡蛋深得人心,几乎家家户户每天都要吃,但是怎样炒一盘又嫩又鲜的番茄炒蛋呢?可能各有各的说法,但是有一点是不变的,就是番茄和鸡蛋的下锅顺序,如果搞错了,不但西红柿不鲜、鸡蛋也不嫩。

【西红柿炒鸡蛋】
1.首先,我们准备两个自然成熟的西红柿、更容易炒出红汁,在上面打上十字花刀,放入开水中烫一下。

2.烫破皮以后捞出来晾凉一点,把外皮揭掉,切成均匀小块,不要切的太碎,否则会炒出大量的番茄汁,成菜汤水过多。

3.两个中等大小的西红柿,一般配四到五个鸡蛋,这样炒出来汤水不会过多,也不会因为番茄少吃着油腻,尽量保持二者均衡,吃起来更加适口。

4.然后加入食盐2克入底味,清水少许增加鸡蛋的嫩度、同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅,用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡,让蛋清和蛋黄均匀融合在一起。饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清,这样炒出来更加金黄漂亮。

5.食材全部准备好以后,我们先炒鸡蛋,把锅烧热、加入植物油滑锅,锅内冒青烟时倒出热油、加入凉油,大概六成油温时倒入蛋液,炒鸡蛋时油温要高一些,这样蛋液一下锅就会立即膨胀,才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅让蛋液均匀受热,蛋液全部定型以后用炒勺打散、立即倒出来,切记不要久炒、容易把鸡蛋炒老。

6.锅中留少许底油,倒入西红柿翻炒出红汁,炒的时候我们可以加点白糖和生抽,中和西红柿的酸味。

7.炒出番茄汁以后把鸡蛋放进去,鸡蛋恰好能够吸收番茄汁入味,最后关火加入少许食盐,撒上葱花、利用余温把葱花爆香,再淋入一点芝麻香油美味即成。

1.西红柿去皮更容易炒出红汁,但是不能炒的太碎,以免汁水过多影响卖相。
2.加水能使蛋液更加嫩滑,蛋液一定要充分搅打出气泡,这样炒出来更加蓬松、软嫩。
3.蛋液全部定型以后要立即盛出,不能久炒、容易炒老。
4.做西红柿炒鸡蛋千万不能放姜蒜、鸡精、味精,容易影响鸡蛋本身的鲜度。

西红柿炒蛋怎么做呢

4. 西红柿炒蛋怎么做?

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

5. 西红柿炒蛋怎么做啊

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

西红柿炒蛋怎么做啊

6. 西红柿炒蛋怎么做?

材料:鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱
做法:
1、在锅中放入适量的油,油热以后放入蒜末,翻炒至蒜末变色,加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中,把锅不断的倾斜,这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼,如果做得不圆也没关系,反正是自己吃的。
3、起锅,把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油,把切好的西红柿放入锅中,翻炒片刻,加入一碗水,用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话,可以把西红柿压扁,这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来,然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后,加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。
特点:酸甜可口,鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道,一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦。

7. 西红柿炒蛋怎么做啊

想要西红柿炒鸡蛋做的好吃,首先要知道西红柿怎么才能炒碎,如果直接炒的话是不行的,比如在炒的时候在里面放一些食用盐

西红柿炒蛋怎么做啊

8. 西红柿炒蛋怎么做啊?

西红柿炒鸡蛋人人爱吃,也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩,又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里,来看吧。
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